Reklám

Vettél már olyan kenyeret, amelyben ilyen lyukak vannak? Tudjuk, mi okozza őket

Reklama

Talán mindannyian találkoztunk már lyukacsos kenyérrel, és ezek az okai a keletkezésüknek.

A kenyérben lévő lyukaknak számos oka lehet. Néhányat a kenyérkészítés során elkövetett hibák okoznak, amelyek közül az egyik lehet a túl sok élesztő vagy cukor, ami túlzott mikrobiális aktivitást eredményez a kenyérben.

A lyukacsos kenyér a nem megfelelő sütési körülmények, például a túl magas vagy túl alacsony hőmérséklet következménye is lehet. Okozhatja az is, hogy a tészta kelesztése során nem megfelelő körülmények uralkodnak.