Reklám

Szivárványos csillogás jelent eg a szalonnádon? Tudjuk, hogy mit jelent, és hogy kell-e aggódni

Reklama

Van-e ok aggodalomra az irizáló füstölt termékek fogyasztása esetén?

Kiderült, hogy az irizálás nem veszélyes az egészségre. Ez a jelenség, amely sokunkban kétségeket ébreszt, a szeletelési folyamathoz kapcsolódik, amely megváltoztatja a hús textúráját.

Ez főként annak köszönhető, hogy a szeletelés során a hús felületén lévő izomrostok elmozdulnak. A felületre érkező fényt a fénytörés jelenségének van kitéve. Ezért alakul ki a szalonna, a szűzpecsenye vagy a sonka felületén szivárványos hatás. Tehát a szivárványos húsok biztonságosan fogyaszthatók.